商品部の大江です。

先日、大阪のワイナリー、仲村わいん工房様の大事な大事な葡萄畑に
お邪魔させていただきました。

 

 

葡萄の木、ひと株、ひと株ずつ、根元の雑草を丁寧に取り除き、
膝下の高さまでの古くなった木の皮を削いでいく。。。

思わず熱中してしまい、足が、、、腰が、、、イテテテ。。。

仲村わいん工房様では、収穫の後、サビ取りという大変根気の必要な作業をなさいます。
枯れていたり、着色不良の粒をひとつひとつ手作業で取り除いていくのですが、
「これも除くのですか！？」という一見きれいに見える粒も取り除き、
本当に選りすぐりの粒だけが、仕込まれ、おいしいワインになります。
選りすぐられた、カベルネソーヴィニヨンと甲州を見て、思わず「きれい」とつぶやいてしまいました。

 

 

 

 

 

以前から、お手伝いに行かせていただけますか？とお伺いしていて、やっと念願かなっての今回！
代表の現さんの熱い想いとおいしいワインもいただいて、大変幸せな１日でした。

現さんが、「ピンク持ってきて」と言うと、ロゼワインが登場。
今度から、ロゼワインの商品名の登録は、「ピンク」と登録したら、怒られますよね。。。汗

造る現場に行かせていただいて、改めて、ひとつひとつの商品の大切さをしみじみと実感、
これだけ手をかけて造られる、どれだけ手をかけても満足せず、手をかけ続ける、
ワイン1本2,000円とか、安すぎませんか？汗

そういうワインを、親しい仲間と楽しみながら、おいしく飲むことができる
そんな日常を願って。

🍷
仲村わいん工房　様
http://www.nakamura-wine.jp/heart/