郷土の英雄、中岡慎太郎の名を冠した純米酒。30酒造年度よりラベルをリニューアルしました。米の旨みと程よい酸味、キレの良さできれいな余韻を楽しめます。冷やからぬる燗、熱燗まで幅広く対応。和食はむろんのこと、ビネガーやオリーブオイルを用いた洋の食卓にも合う、奥行きのある味わいです。 精米歩合60％の純米酒です。吟醸酒と同じく少量仕込、低温発酵で丁寧に醸しました。上立ち香、爽やかな酸味、膨らみと切れの良さ、どれをとっても吟醸酒に匹敵する出来栄えです。