朝挽きの丹波地鶏を備長炭を使って、オリジナルの塩・自家製タレで焼く焼き鳥をメインにした鶏にこだわった料理を、落ち着いた空間で提供しています。
ランチも全て店内仕込みの商品を、麦飯＋とろろ(麦とろ)と一緒に提供していますので、女性のお客様にもたくさん来店頂いています。
創業１７年、淀屋橋界隈ではちょっと知られている「夢見鳥」を、北浜のお店とあわせて２店舗展開しています。
サラリーマン・ＯＬが仕事終わりに、ちょっと旨い焼き鳥とこだわりのお酒を日常使い出来る価格で、上司が部下を連れてきてもお小遣いの範囲で奢れる価格で、気軽に立ち寄れるお店を目指しています。
おかげさまで、３６席で客席回転ランチ平均２．５回転・ディナー平均１．４回転ご来店を頂いています。
「社是」に「全従業員の物心両面の幸せを追求する」と掲げており、日曜祝日年末年始・ＧＷ・お盆・年末年始は必ず休むと決めて、メリハリをつけて仕事が出来るようにしています。給与も会社体力精一杯を支給しています。
要するに、頑張れば頑張った分報われ、プライベートも充実出来るような組織を目指しています。正社員は全員１０年以上勤めています。
以前は、「かな川屋」さんと取引させて頂いておりましたが、「かな川屋」さんの廃業で「桶谷」さんと取引させて頂くようになりました。
そこで良かったと思えるのは次の２点です。
⑴品揃えの豊富さと価格
規模の違いにより、品揃えが多くなって選択枝が増えて助かっています。
同時に、以前より納入価が安くなったことも助かっています。
⑵情報量の違い
明らかに情報量が違います。
担当が明確になっているので、質問にも的確に答えてもらっています。
⑴地酒の種類を増やして欲しい・
⑵居抜き物件等を充実させて欲しい。
⑶ＦＣ展開を検討しているので、個人・法人を問わず関心のある方との仲介を検討してもらいたい。
